Quornwok i för liten pannjävel

Det var skitlängesen jag gjorde den här woken, mest för att savoykål av nån anledning plötsligt försvann från varenda jävla grönsakshylla i hela landet (ja, varenda en, så det så). Det jag minns bäst från senast var att det var ett helsike att göra den i min stekpanna eftersom allting for över kanten eftersom stekpannan egentligen är för liten. Det är lättare i riktig wokpanna, men den jag hade förut var så urdålig så den har gått till loppis (stackars jävel som köper den haha).

Ingredienser:
1 påse Quorn-bitar (600 g)
Solrosolja eller annan matolja till stekning
3 tomater
1 savoykålhuvud, eller ja, 10 blad eller nåt
1/2 buljongtärning (grönsaksbuljong) eller motsvarande fond
2 dl vatten
1 dl sweet chilisås
Cashewnötter
4 portioner basmatiris eller annat ris

Riset
Hetta upp olja i en kastrull, häll i ris enligt förpackningen och fräs tills det blir genomskinligt. My ass. Inte fan blir det genomskinligt. Det blir kritvitt. Åtminstone en tredjedel av riskorna. En del kan bli brända om man inte håller koll.

Häll på vatten enligt förpackning och lite salt, koka upp, lägg på lock och sänk värmen. Koka enligt förpackning på låg värme. Det här riset skulle koka i 15 minuter.

UNDER TIDEN: QUORN
Hetta upp olja i en stekpanna, i med quornbitarna och stek på medelvärme i 15 minuter, skyffla om då och då. Bränns det vid i botten? Ja jag vet fan inte hur man får quorn att inte brännas vid i botten, det suger ju i sig fett som... svamp. (See what I did there?)

LITE MER UNDER TIDEN: GRÖNSAKER
Slit av en tio-tolv blad från savoykålhuvudet. Skär bort den där grova mittbiten, stjälken eller vafan det nu kallas. Riv resten av bladet i remsor, går lättast att riva efter öh nerverna.

Skär tomaten i hyfsat stora munsbitar.

Jag skar ju då inte grönsakerna i den här ordningen, utan kom på när jag redan hade börjat fräsa kålen att jag kanske borde skära tomater också. Och tro på fan om jag inte, i brist på lök, hade ner tomatbitsjävlar på golvet.

NÄR QUORN OCH RIS ÄR KLAR...A? KLART? WHATEVER:
Ta riset av plattan, häll quornen i nån lämplig behållare. I med mer olja i stekpannan, höj värmen lite. Woka kålen tills den mjuknar, cirkus 3 minuter.

I med de tomatbitsjävlar som behagat stanna kvar på skärbrädan. Woka ytterligare nån minut.

Rör ihop chilisås, vatten och buljongtärning, eller förresten lycka till med att röra ihop buljongtärning, det går ju fan inte.

Häll i sweet chili-blötan i pannan.

Koka upp och koka i nån minut till. Se till att den satans buljongtärningen löser upp sig ordentligt.

Häll allt i grytan/skålen/karotten med quorn. Om du vill. Har du kräsna gäster så låt quornen vara ifred utan konstig sås. När jag hällde över grönsakerna så ramlade en tomatibt ner på plattan men tji fick du din lilla jävel för den där stickiga skaftdelen vill jag fan inte äta i alla fall.

Strö på cashewnötter efter behag.

Smakfaktor: 4 - Schysst vardagsvegokrubb liksom.
Hatfaktor: 3 - När jag nu äntligen lärt mig att pannjäveln är för liten så blir jag inte så förbannad längre.

Nån jävla latmanspastasåsochkyckling

Hade nån sorts idé om ljuvlig pasta med kyckling och krämig sås med sweet chili och i vanlig ordning får man ju ta det som blir eftersom åtminstone inte jag har smakförstärkare E666 och emulgeringsmedel E1337 i kryddlådan. Sen är det fan en evighet sen jag gjorde rätten i fråga, så receptet får bli på nån utsliten höft.

4 portioner
Ugn: 200 grader

Ingredienser:
4 kycklingfiléer, typ färska (frysta har massa vatten och sockersaltlösning och skit i/på sig)
50 g smör
0,5 dl soja

4 portioner pasta, typ krumelurer eller bandpasta, ingen vanlig sketen spaghetti
2 dl créme fraiche
0,5 dl sweet chilisås
0,5 dl tomatpuré
Salt efter behag (eller kanske 0,5 tsk)

Lättkokt brysselkål och/eller broccoli till servering (ingen mängd anges, går att käka kallt dagen efter, men säg en näve var då, så nu fick ni mängd ändå era tjatmostrar). Råa ingredienser kokas kanske 5 minuter (?) i lättsaltat vatten eller lite längre kastrull med ånginsats, frysta enligt förpackning. INTE. Jag brukar ha i frysta i en skål, skvätta i lite vatten om det behövs (på halvtömd påse brukar det alltid vara massa fryst kondens, funkar skitbra), och kör i mikron ett par tre minuter, rör om, låt stå så det blir jämnvarmt.

Först kycklingen
Smält smöret och blanda med sojan, pensla på kycklingfiléerna som du innan har lagt i en ugnsfast form, smord eller inte beroende på hur stor risk du tror att skiten bränner fast (bränt lär det bli i alla fall, nånstans).

Ställ ni kycklingen i ugnen, mitten kanske om du inte har varmluftsugn för då spelar det tamejfan ingen roll, och låt den vara där i... ja hur lång tid som nu behövs. Stora jävla filér lite längre, små fanskap lite kortare men jag brukar ställa timern på typ 20 min och sen skär jag itu en av filéerna (jävlahelvete vad drygt att skriva den där fjutten ovanför e:et hela tiden!!) och är den arma filén rå så får den stå i tio minuter till. Använd en stektermomenter om du är rädd för bakterier, 70 grader längst in ska köttet vara för att du ska slippa salmonella och skit (pun intended).

Under tiden
Koka upp vatten till pastan, antingen du följer paketets instruktioner eller inte. Här får du faktiskt klara dig själv, för jag kokar alltid knappt 2,5 liter vatten i 3 liters-kastrull för jag orkar inte hålla på med stora kastruller, och har i pasta så det når hälften av kastrullen kanske? Och så brukar jag vänta tills det verkligen bubblar och kokar för fullt innan jag drar igång timern enligt koktid på förpackningen för annars är pastan halvrå inuti ändå när den ska vara klar.

OCH SÅ SÅSEN som typ är att ha i créme fraiche och sweet chilisås och tomatpuré och lite salt i en kastrull, dra på plattan på nästan fullt och sen röra ihop ordentligt, och röra lite då och då tills det har kokat upp och kokat några minuter. Anledningen att jag kokar créme fraiche och inte bara gojsar ner det i pastan är för att det inte blir lika mycket surfis av kokt créme fraiche. Oj, är du kräsmagad, ja då har du fan kommit till fel blogg.

Smakfaktor: 4 för det blev faktiskt jävligt gott med såsen.
Hatfaktor: 2 för även om kyckling brukar bli antingen för rosa eller för torr när jag lagar den så vart den fan perfekt saftig den här gången.